Guayaba

El componente mayoritario de la guayaba es el agua, y aporta además vitamina C, fibra, potasio y en menores cantidades vitaminas del grupo B como la niacina y la vitamina B3. Por tener un alto contenido de agua y aportar pocos carbohidratos, proteínas y grasas, es considerada de bajo valor calórico.

Es importante mencionar que lo más importante de esta fruta es su altísimo contenido de vitamina C, aún más cuando está verde. Esta vitamina forma parte de importantes procesos que se llevan a cabo en nuestro organismo, como la formación de huesos, dientes, resistencia a infecciones y absorción del hierro presente en los alimentos, entre otras funciones.

 La guayaba aporta mucha fibra, especialmente si se consume en su totalidad, es decir, con cáscara, pulpa y semillas.

 Una guayaba de calidad es aquella que tiene una forma redondeada y tonalidades amarillas. Su tamaño y peso es variable.

 Limpiar la guayaba con agua clorada y séquela bien con una toalla de papel o trapo limpio. Almacénela a temperatura ambiente para que se madure y luego en refrigeración.

 La guayaba se recomienda a toda la población por sus propiedades nutritivas. Sin embargo, hay personas que se pueden beneficiar aún más de consumir esta fruta, como lo son aquellas que están en riesgo de sufrir deficiencias de vitamina C, como adultos mayores, niños (especialmente los que comen poco o muy mal), fumadores, embarazadas o madres lactantes, deportistas, o personas que no consuman cantidades adecuadas de frutas y/o vegetales al día.

 Otros que pueden obtener grandes beneficios de la fruta son aquellos que padecen de enfermedades tales como el SIDA, cáncer, defensas disminuidas, enfermedades inflamatorias crónicas, o aquellos que practican mucho deporte o sufren de mucho estrés.

 Al igual que todas las frutas fuente de vitamina C, se recomienda a aquellos que padecen anemia ferropénica, pues este nutriente ayuda a absorber el hierro.

 Por su alto contenido de fibra, es recomendable para las personas que padecen de estreñimiento, colesterol elevado o algún tipo de riesgo cardiovascular. Uno de ellos es también la hipertensión arterial, para la cual se recomienda mucho la guayaba pues además de la fibra, posee alto contenido de potasio, muy poco sodio y pocos carbohidratos. Estas características lo hacen indicado también para diabéticos, así como para aquellos que tienen sobrepeso u obesidad.